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简爱酸奶坚守奶源品质,品味优质无添加低温酸奶
发布时间:2021年2月3日 10:07:24

2020年,一场疫情使得各行各业面临前所未有的严峻挑战,随着国民对健康的关注度大幅提升,营养膳食成为热点,酸奶的健康功效也在不断的被发现,酸奶已经成为人们每日餐桌上必不可少的营养必需品。
对于酸奶来说,活性乳酸菌是决定酸奶营养品质的关键物质,但是活性乳酸菌只能在2至6摄氏度的低温下保存,所以只有能做到低温的酸奶,营养价值才会更高,简爱酸奶就做到了。

(简爱酸奶变不可为为可为,打造中国酸奶优势品牌)
对于简爱酸奶而言,它比任何人都提前捕捉到了市场转变的机遇。即使在今天,中国市场上常温奶品类规模2000亿以上,低温奶规模只有700亿,与国外相比差距巨大。但许多专家都认为,未来一定属于低温奶。事实上随着2015年5月简爱酸奶第一批产品上市,连续5年平均年增长率超过160%,产品渗透一、二线城市的100多万家庭。简爱酸奶不仅成为了销量第一的低温酸奶品牌,也开创了低温品控下稳定的口感。
“无添加”简爱酸奶  好口感从设计开始
“无添加”简爱酸奶的口感是设计出来的。
创立之初,简爱酸奶的定位就已经非常明确,将“极致纯净”作为品牌内核,产品设计上力求极简——“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”,简爱将产品差异化直接体现在配料表上。一切竞争从设计开始,简爱酸奶以布局决定结局。此前,简爱官宣签约国际超模杜鹃为旗下0糖酸奶的代言人。
简爱三大衡量奶源品质的关键性指标——蛋白质、体细胞、菌落总数,全部达到或高于欧盟标准,基中,蛋白质含量≥3.2g/100mL的原则下,体细胞计数由之前的≤40万/mL降低至体细胞计数≤25万/mL,菌落总数将从最高不超过10万CFU/mL,降低至最高不超过5万CFU/mL
在目标受众方面,简爱酸奶主打高知家庭和80后、90后新中产阶层,从产品、渠道、品牌个性、定价各个方面都与大品牌拉开一定的距离。简爱通过不断提升品质,让高知家庭和新中产阶层为其产品代言,迅速占领市场高点。而在渠道策略上,简爱酸奶开始主要聚焦盒马等以精品超市、电商、便利店为主的新零售渠道,进入2021年后又与永辉超市展开合作,在其1000余家店铺均上架产品。简爱酸奶可以说完全贴合目标消费群体,以自身变化迎接市场挑战。
强化供应链布局  品质、口感兼得
“无添加”的口感实际上需要全生态链配合。对简爱酸奶而言,低温短保的特性决定了它对供应链、销售、品牌的协同能力要求非常高。在品牌创始人兼CEO夏海通看来,未来5至10年会是常温奶衰落、低温奶崛起的趋势。简爱酸奶要坚持低温,坚持品控,在低温的基础上,做好终端日期管理、订单管理以及用产品赢得消费者的信任,将消费者需求跟自身的产能、奶源链接起来。
在与每个牧场展开合作前,简爱酸奶都会按照严格的奶源质量评价体系对意向牧场进行审核,审核通过后由奶源部与牧场签署合同。每一批奶的运输环节全程GPS追踪,并有专用铅封封存等质量保障措施,且每批酸奶使用的奶源都可以用生产批次号进行追溯。
对于低温酸奶而言,若要获得更大的市场,还需把握当前发展机遇,做好产品创新升级和市场下沉,毕竟围绕产品持续创新才是企业“跑出来”且长久走下去之道。
未来,简爱酸奶将始终专注于创新发展,引领低温乳制品营养、口感全面升级,严格把控奶源品质,将朝着“工厂+牧场”全产业链一体化的发展,打造低温品控下的极致安全,研发出更为优质的酸奶产品,为消费者提供更健康、更营养的乳制品,为健康中国加油。

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